島らっきょう

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沖縄県産「島らっきょう」2017年予約受付開始しました。発送は12月頃を予定!島らっきょうは沖縄の居酒屋では定番メニューの1つ。食べると癖になるかも。今年一番の「島らっきょう」は葉が青々とし状態も綺麗。当店では主に伊江島産、本島南部産をお届けしております。


島らっきょう、一度食べると癖になる


12月頃から始まる「伊江島産 島らっきょう」は、実が大きく葉が青々の状態♪今年一番の「伊江島産 島らっきょう」おすすめです!


伊江島産 島ラッキョウ入荷中


島らっきょう畑の様子。かなり広い敷地で育てています。これは沖縄ヤンバルの島らっきょう畑。1つ1つ丁寧に収穫し葉をカットしお届けしているんです。生産者の方はかなり大変です。また、天候によって収穫を控える事もあるそうです。島らっきょうが出回るまで本当に大変なんです。


島らっきょう畑の様子


これが畑から採れ立ての島らっきょう、葉が青々とし実が太く、とても綺麗な状態です。
1月頃からは「伊江島産」島らっきょうの収穫が始まり、3月頃からは沖縄本島「宜野座産」の収穫も始まります。下の畑の写真は「宜野座産」「上地さん」の島らっきょうです。伊江島産にもひけをとらず当店自慢の島らっきょうです。当店では主に伊江島産の島らっきょうを扱いますが、沖縄本島の北部、南部産も扱っております。


採れ立て新鮮の島らっきょう


伊江島産の島らっきょうです。葉が青々として実が大きい、とても綺麗な島らっきょうですね。これhら1月〜3月頃の状態。5月頃からは葉がない状態でお届けしております。


伊江島産島らっきょう


島らっきょう、いろんなお料理でお試しください。島らっきょうの浅漬けや天ぷら、サラダにも合いますよ。特に天ぷらはおすすめ!沖縄の居酒屋でも定番メニューに並びます。シャキシャキとした食感がたまりません!一度食べると病みつきご注意!


島らっきょうの天ぷらにはお塩、沖縄の塩(島マース)はこちら



島らっきょうの食べ方


<島らっきょうの食べ方>
【浅漬け】
水洗いした島らっきょうを軽く塩もみして一晩漬けます。(塩は少なめがオススメ)寝かせた島らっきょうを取り出し、そのまま皿に盛り、花かつお等を上にまぶして、お好みで軽く、お醤油、お味噌、ポン酢をかけてお召し上がり下さい。
【天ぷら】
通常の天ぷらを作るように、卵、水、小麦粉を混ぜ衣を作り、水洗いした島らっきょうに衣をつけ揚げてください。(180度)きつね色になったら、取り上げて、お好みで、塩、天つゆ、レモン汁等をかけてお召し上がり下さい。

【サラダ】
水洗いした島らっきょうをお好みの大きさに千切りにして、色々なお野菜(レタス、しそ、かいわれ、トマト、コーン、玉ねぎ)等を合わせて、サーモン、鰹のたたき、シーチキン、湯通しした豚バラ、生ハム、鶏のササミ等を加えて、お好みのドレッシングでお召し上がり下さい。

【バター炒め】
フライパンに火をかけて、バターをひとかけら入れます。水洗いした島らっきょうを少し炒めベーコン・キノコ類・ほうれん草等を入れ、塩・コショウを加えて味を調えたら出来上がりです。

【チャンプルー】
もめん豆腐をキッチンペーパーに包み水気をとっておきます。水洗いした島らっきょうを3cm位に切り、熱した鍋に油を入れます。豆腐を適当な大きさに手でちぎり鍋で炒め、島らっきょうを入れ、(もやし・ニンジン・ニラ・キャベツ)等お好みで塩とお醤油で味を調え、最後に卵でとじるととてもおいしくお召し上がりになれます。




沖縄県産島らっきょうについて


島らっきょうは沖縄でのみ栽培されており、沖縄のスーパー等でもあまり見かけないものですが、居酒屋などに行くと酒のつまみとしてメニューによく並んでいます。


島らっきょうの時期について


12月頃から出始めます。12月〜3月頃まで葉が青々として、とても綺麗な状態です。雨の多い5月頃からは葉がない状態でお届けしいます。価格もお求めやすくなり、葉がない分実が多く入ってお得ですよ。


島らっきょうの食べ方


島らっきょうの食べ方は、まず下の部分を少々切り落とし、上の葉の部分を上から下へ皮をむきます。すると白い実の部分が見え始めます。ある程度、実の部分が出てきたら上の葉を切り落とし完成です。シャキシャキの島らっきょう、浅漬けや天ぷら、サラダにどうぞ。


沖縄県宜野座村の上地さん。約6ヶ月間かけて育てた自慢の島らっきょう。実も大きく長く最高の出来です。お客様にも是非食べていただきたい、当店も自慢の島らっきょうです。



<5月、6月頃からの島らっきょうの状態>
島らっきょうの葉の状態は5月、6月頃からは葉が枯れた状態または葉が無い状態となります。ただ、その分実が多くなりお得ですよ♪
島らっきょう5月、6月頃の状態



こちらも当店自慢の「島らっきょうのお漬物」手造りの島らっきょうです。1つ1つ丁寧に漬物にしました。浅漬け、キムチをご用意、ご飯のお供に、またお酒のおつまみとしてオススメ。一度食べると止まらないかも!手造りですので賞味期限は約1ヶ月です。お早めにお召し上がり下さい。

島らっきょう手作りのお漬物

島らっきょう 約250g 野菜 主に伊江島産で沖縄本島南部産も 12月から葉青々の新芽の島ラッキョウ  予約受付
島らっきょう 約250g 野菜 主に伊江島産で沖縄本島南部産も 12月から葉青々の新芽の島ラッキョウ
販売価格: 1,210 円 [税込み]
容量:250g

 
島らっきょうの約250g(お試し半束)。当店では主に伊江島産を扱いますが、沖縄本島南部産もお届けしております。伊江島産に負けず葉がきれいで、実も大きい物を扱ってます。

島らっきょう 約500g 野菜 主に伊江島産で沖縄本島南部産も 12月から葉青々の新芽の島ラッキョウ  予約受付
島らっきょう 約500g 野菜 主に伊江島産で沖縄本島南部産も 12月から葉青々の新芽の島ラッキョウ
販売価格: 2,080 円 [税込み]
容量:約500g

 
島らっきょうの約500g(1束)。当店では主に伊江島産を扱いますが、沖縄本島南部産もお届けしております。伊江島産に負けず葉がきれいで、実も大きい物を扱ってます。

島らっきょう 約1kg 野菜 主に伊江島産で沖縄本島南部産も 12月から葉青々の新芽の島ラッキョウ  予約受付
島らっきょう 約1kg 野菜 主に伊江島産で沖縄本島南部産も 12月から葉青々の新芽の島ラッキョウ
販売価格: 3,580 円 [税込み]
容量:約1kg

 
島らっきょうの約1kg(2束)。当店では主に伊江島産を扱いますが、沖縄本島南部産もお届けしております。伊江島産に負けず葉がきれいで、実も大きい物を扱ってます。

島らっきょう 約2kg 野菜 主に伊江島産で沖縄本島南部産も 12月から葉青々の新芽の島ラッキョウ  予約受付
島らっきょう 約2kg 野菜 主に伊江島産で沖縄本島南部産も 12月から葉青々の新芽の島ラッキョウ
販売価格: 6,080 円 [税込み]
容量:約2kg

 
島らっきょうの約2kg(4束)。当店では主に伊江島産を扱いますが、沖縄本島南部産もお届けしております。伊江島産に負けず葉がきれいで、実も大きい物を扱ってます。

島らっきょう 約3kg 野菜 主に伊江島産で沖縄本島南部産も 12月から葉青々の新芽の島ラッキョウ  予約受付
島らっきょう 約3kg 野菜 主に伊江島産で沖縄本島南部産も 12月から葉青々の新芽の島ラッキョウ
販売価格: 8,380 円 [税込み]
容量:約3kg

 
島らっきょうの約3kg(6束)。当店では主に伊江島産を扱いますが、沖縄本島南部産もお届けしております。伊江島産に負けず葉がきれいで、実も大きい物を扱ってます。

沖縄県産 島らっきょう (生) 60g (かつおぶし付き) 大幸商事
沖縄県産 島らっきょう (生) 60g (かつおぶし付き) 大幸商事
販売価格: 670 円 [税込み]
容量:60g

 
皮むきの手間もいらず、そのまま調理できて便利!
完売

島らっきょう 塩漬け パック 100g 手造りの浅漬け
島らっきょう 塩漬け パック 100g 手造りの浅漬け
販売価格: 1,780 円 [税込み]
容量:100g

 
島らっきょうの浅漬けパック詰め。1つ1つ手造りで浅漬けにしました。

島らっきょう 塩漬け パック 200g 手造りの浅漬け
島らっきょう 塩漬け パック 200g 手造りの浅漬け
販売価格: 2,680 円 [税込み]
容量:200g

 
島らっきょうの浅漬けパック詰め。1つ1つ手造りで浅漬けにしました。

島らっきょう 塩漬け キムチ漬け パック 200g 手造りセット
島らっきょう 塩漬け キムチ漬け パック 200g 手造りセット
販売価格: 2,680 円 [税込み]
容量:200g

 
島らっきょうの塩漬け、キムチ漬けのセット。こちらも1つ1つ丁寧に手造りでつくりました。

島らっきょう 生 皮むきタイプ 1kg 大幸商事
島らっきょう 生 皮むきタイプ 1kg 大幸商事
販売価格: 6,370 円 [税込み]
容量:1kg

 
皮もきれいに剥かれているので調理も簡単。軽く塩揉みで味を付けたり、天ぷらにして塩を付けてどうぞ。
完売

島らっきょう 酢漬け 60g 常温保存で賞味期限が長い 大幸商事
島らっきょう 酢漬け 60g 常温保存で賞味期限が長い 大幸商事
販売価格: 780 円 [税込み]
容量:60g

 
島らっきょうの酢漬けです。常温保存ですので日持ちします。お土産用にいかがですか?
完売

沖縄のくわっちー詰め合せ 3点セット (海ぶどう ジーマーミ豆腐 島らっきょう)
沖縄のくわっちー詰め合せ 3点セット (海ぶどう ジーマーミ豆腐 島らっきょう)
販売価格: 1,550 円 [税込み]
容量:ジーマーミ豆腐55g×2 海ぶどう20g 島らっきょう30g

 
ジーマーミ豆腐、島らっきょう、海ぶどうがセットに
完売

沖縄美味しい詰め合わせ 4点セット (あぐー肉みそ(油みそ)、もずく、島らっきょう、海ぶどう)
沖縄美味しい詰め合わせ 4点セット (あぐー肉みそ(油みそ)、もずく、島らっきょう、海ぶどう)
販売価格: 1,470 円 [税込み]
容量:みそ加工品70g 塩蔵もずく100g 海ぶどう120g らっきょう酢漬け30g

 
あぐー肉みそ(油みそ)、もずく、島らっきょう、海ぶどうがセットに!
完売



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